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    1. 衡水老白干釀酒集團
      文化老白干
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      酒的起源
              酒的產(chǎn)生,是世界各國古代勞動(dòng)人民智慧的結晶,是生產(chǎn)力發(fā)展到一定階段的產(chǎn)物,是人類(lèi)走向文明的標志。
              我國是世界上最早發(fā)明制酒的國家之一,在民間就有儀狄作醪、杜康釀酒的傳說(shuō),而考古學(xué)家考證,在遠古的舊石器時(shí)代,酒就已經(jīng)產(chǎn)生了。隨著(zhù)農業(yè)的發(fā)展和剩余糧食的出現,人們漸漸摸索和掌握了利用天然曲蘗和人工曲蘗釀酒技術(shù)。酒曲的培植和應用,是中國古代勞動(dòng)人民為世界造酒技術(shù)發(fā)展做出的偉大貢獻。
              在長(cháng)期的釀酒實(shí)踐基礎上,人們又發(fā)明了蒸餾酒。蒸餾酒的產(chǎn)生是人類(lèi)釀酒史上一個(gè)劃時(shí)代的進(jìn)步。
      老白干古韻更多>>
              關(guān)于衡水老白干酒的歷史悠久及品高質(zhì)佳,除有可考的古籍記載之外, 在民間尚有許多優(yōu)美的傳說(shuō)。其中較有代表性的乃是酒井的傳說(shuō)。
              相傳, 一千多年前,滏陽(yáng)河畔有一個(gè)桃花盛開(kāi)的小村莊,村口有一家酒店——桃 花村酒店,高挑酒旗,上書(shū)“老白干酒”。掌柜的是一位40多歲的寡婦,人 稱(chēng)薛二嫂,她經(jīng)營(yíng)的是前店后坊,生意興隆。一日,店里來(lái)了位白發(fā)老石匠, 開(kāi)口討酒喝,日復一日,照常喝酒不付分文。薛二嫂找機會(huì )問(wèn)老石匠原因,老石匠說(shuō):“你們這兒的酒不是‘老白干’嗎?為什么還要錢(qián)?”。薛二嫂說(shuō)“不錯,我們這兒的酒是叫‘老白干’,這種酒是我祖上幾代人留下的老作坊釀造的,這酒潔白純正,酒度高烈,點(diǎn)燃后不留水分,所以我們這里的人都把它叫‘老白干’。這酒是我們自己釀的,老師傅只管喝,有錢(qián)付錢(qián),無(wú)錢(qián)白喝?!?
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